ღვინო მზადდება შიდა ქართლის რეგიონის (კასპი, სოფელი ოკამი) ენდემური წითელყურძნიანი ვაზის ჯიშისგან. ქვევრში არ გაუვლია ფილტრაცია და შემდგომი ქიმიური დამუშავება. წარმოადგენს ნატურალურ პროდუქტს. მოსალოდნელია უმნიშვნელო გამონალექი. მიირთვით 16-18°C-ზე შეგრილებული. წამოებულია შპს „ალაფიანი“-ის მიერ.